私たちが普段何気なく食べてるバナナ。🍌
実はフィリピン人が食べているバナナとは
別物なのです。
はい！そこで今回は、
- フィリピンで一般的に食べられているバナナの種類
- バナナが日本にやってくるまでの過程
を紹介していきます。
バナナの秘密
フィリピン人は美味しいバナナを知っている
バナナといえばフィリピン！
そう思う方も多いのではないでしょうか。
実際にスーパーに売っているバナナの8割はフィリピンから来ています。(農林水産省より引用)
令和元（2019）年の財務省貿易統計によると、バナナの総輸入量は約104万5千トンです。
https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1201/a01.html
1位がフィリピン（約83万7千トン、約80％）、2位エクアドル（約11万9千トン、約11％）、3位メキシコ（約5万4千トン、約5％）です。
また、インドはバナナの生産量が世界で1位（約3,080万8千トン：2018）ですが、日本へは輸入されていません。
☆70%正解で30%は間違いです。
なぜかと言うと、
フィリピンには沢山のバナナがあります。
これは正解です。
一方でフィリピンでよく食べられているのは、
私たちが普段食べている「ジャイアント・キャベンディッシュ」
(日本でよく見るフィリピン産バナナ)では無く
もっと甘くて美味しい「ラトゥンダン」や「ラカタン」と言う種類だからです。
そんなカタカナだらけのバナナの種類なんか知らんわ！
って感じなんですけど笑
私もフィリピンで何種類かのバナナを食べました。
↑左下からLatundan（ラトゥンダン）、右下にcardava(カルタバ)、上はLakatan(ラカタン)です。
そうなんです！
フィリピンには本当に沢山の種類のバナナがあります。
主な種類を見てみると…
- Latundan（ラトゥンダン）
- Lakatan（ラカタン）
- Senotira（セニョリータ）
- Bungulan（ブングラン）
- Saba（サバ）
など。これらが一般的にフィリピンでよく食べられているようです。
種類によって違うバナナの調理方法
様々なバナナの種類がある分、バナナの食べ方もそれぞれ異なります。
例えば、
蒸したり、揚げたり、焼いたり、もちろんそのまま食べることもあります。
私が試したバナナ料理を３つくらい紹介します。
バナナを使ったオススメデザート
バナナの揚げ春巻き(トゥロン)
バナナを春巻きの皮で巻いて揚げたデザートです。
(写真がこれしか無かった…真ん中の段の春巻きみたいなやつ！)⬇︎
熱を通した分、バナナの甘さが増してとにかく美味しいです。
ぜひ作って欲しいからレシピも載せちゃう！！！笑
レシピ
- バナナ1本、黒糖小さじ1、春巻きの皮1枚、水、油を事前に準備
- 春巻きの皮を広げて
- ②にバナナを乗せて(バナナ切り込みを入れておくと食べやすい👍)
- バナナに黒糖をまぶす
- 春巻きの皮で巻いて(巻き方は春巻きと同じでOK)
- 中身が飛び出してこないように皮を水で止める
- まるまる油であげて
- 完成！！(3等分とかに切って食べると◎)
素バナナ焼き(バナナキュー)
バナナを素揚げにしたデザート。
トゥロンには勝てないけど、これもなかなか美味しい！
甘党な人にオススメです！
(写真がこれしか無かった…🥲)
蒸しバナナ
蒸しバナナに使われる主なバナナの種類はsaba(サバ)です。
これは、何というか「蒸した芋」みたいな感じで甘く無かったです。
私はあんまり好きじゃ無かった…。
写真撮りそびれたけど、
ただ蒸しただけなので見た目は、バナナそのまんまでした。
砂糖つけて食べたり食べなかったり…
バナナの収穫から出荷まで
工程①
まだバナナが緑の頃。
収穫されたバナナが大きな房のまま、工場に入ってきます。
工程②
バナナをさらに小さく1房ずつカット。
工程③
消毒のプールへダイビング！
ここで消毒液にぷかぷか浮きながら向こう岸へ辿り着くと…
工程④
向こうで待っていた作業員がキャッチ！
出荷用に箱に詰めていきます。
工程⑤
出来上がった箱を閉じて積み上げて、
集荷されるまでは保管。
ラストスパート
この後各国へ送り出され、
1ヶ月後のバナナが黄色く熟してきた頃には
到着して各国で販売されます。
(私たちが買って食べる。)
最後に
他のフルーツに比べて手頃で食べやすいバナナ。
実はこんなに沢山の秘密が隠れていたのです！
フィリピンに行く機会があれば、ぜひ食べ比べしてみてくださいね<3🇵🇭
オススメは、『トゥロン』と『バナナキュー』！！！
